Un par de recetas

Jorge Sanz | 2023-01-30 | 271 words | ramblings

Tengo estas dos recetas subidas a un *gist*[1] desde hace diez años. Yo creo que ya va siendo hora de dejarlas por aquí en mi sitio 😅. Gracias SL200 por el recordatorio al postear una receta[2] en su cápsula.

1: https://gist.github.com/jsanz/4345951

2: gemini://sl1200.dystopic.world/recetas/arroz_con_costra.gmi

Receta para pasta de anís

Esta receta sirve para hacer cocas finas, rollos de anís y pastelitos de boniato.

Ingredientes

1kg de harina
4 vasos de cortado de aceite
1 puñado de azúcar
2 papeles de limonada blancos (banderita azul)
2 papeles de limonada azul

Cocina: cocas finas

Mezclar todo con la harina que acepte la masa
Colocar una bola de masa entre dos hojas de papel de cocinar
Aplastar con una superficie redonda plana como un plato
Hornear aproximadamente unos 5 minutos a 180º (cuidado que va rápido)

Se pueden hacer también rollos de anís o pastelitos con pasta de boniato (se vende ya preparada).

Pasta de anís [IMG]

Receta de polvorones

Ingredientes

250 gramos de manteca de cerdo. Se compra en carnicerías
250 gramos de harina tostada. Se tuesta en el horno, un poco mover y solo hasta que esté tostadita
250 gramos de almendra molida
250 gramos azúcar glass. Reservar dos cucharadas para decorar

Cocina

Se amasa todo hasta conseguir una bola compacta y se hacen porciones al gusto, no muy grandes.
Se ponen el horno a 180 grados unos 15 o 20 minutos. Cuidado que se queman con facilidad.
En cuanto tomen un poco de color retirar y dejar enfriar con un colador
Repartir el azúcar reservada para decorar.
Finalmente cortar papelitos de seda y envolver.

Se recomienda dejar reposar los polvorones un par de días para que tomen una textura mejor.

Polvorones [IMG]

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